Csupa ötös az Én páromnál, ezt meg kell ünnepelni kettesben
egy romantikus estével, finom italokkal, különleges ételekkel.
Sokat gondolkodtam mi legyen az én ajándékom, párom
szereti a különleges italokat, mint az Unicum, Ouzo, Travarica, gyomorkeserűk. Sokszor
olvastam a Franciák nemzeti italáról a Pastis-ról. Pastis olyan ánizslikőr,
melyet különböző más növényekkel, például édesköménnyel, édesgyökérrel és
csillagánizzsal is ízesítenek. Na, ez biztos bejön nála.
Ha már az ital francia, akkor az étek is az legyen az. Szintén
egy Franciaországban játszódó regény történetéből vettem az ötletet és az
alábbi menüt állítottam össze.
- tepsis sült
csirke borral és dijoni mustárral,
- zöldbabsaláta
kolbász karikákkal, főtt tojással,
- pirított kenyér szeletkék.
- ünnepi gesztenyés-kávés- diótorta.
A tortakészítés nagy vállalkozás volt részemről, mert
nem tudok jó és szép kinézetű édes sütiket készíteni, főleg ha sok időt
igényelnek. Ráadásul nem vagyok híve a pudingos krémeknek, a tejes és tejszínes
krémeket se szeretem. Nincs a konyhámban a tortáknak megfelelő forma se.
Díszítéshez sincs érzékem. Párom, ha édes sütire vágyott ( hatlapos, krémes
szelet) mindig Anyukájával süttetett.
Egy saját készítésű torta tőlem nagy ajándék. Rá is
ment az egész délelőttöm, mert (miért is ne) emeletest szerettem volna. Mivel
nem volt formám két lábosban sütöttem a torta alapját. Mérgelődhettem is, az
egyik igen megsült, a másik meg nyers maradt, kezdhettem elölről. Töltelékből,
krémből meg annyit készítettem, hogy még újabb két tortára is elég lett volna.
A csokival bevonás is nehezen ment, csak nem akart arra folyni amerre én
szerettem volna. A színes tortadara meg csak folyt szanaszét. Összességében a
tortám elérte az ehető szintet.
(Zárójelben megjegyzem, legközelebb a 75. szülinapjára
sütök, ha még…..)
Ételek
leírása:
Tepsis
sült csirke borral és mustárral.
Hozzávalók:2 ½ dl száraz fehérbor,3 ek dijoni mustár,2
ek olivaolaj, 1 másfél-kétkilós feldarabolt csirke,2db vékonyra szeletelt vöröshagyma,
só, bors, petrezselyem
Elkészítés: bort a mustárral habverővel simára
keverjük,lábosban felforrósítjuk az
olivaolajat és a csirkedarabokat, mindkét oldalukon barnára pirítjuk 6-8
perc,kivesszük őket, és az edényben a szeletelt hagymát 4-5 percig
pároljuk,rátesszük a csirkedarabokat, sózzuk, borsozzuk. A boros-mustáros
keveréket a csirkére öntöm, 245 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütöm,
majd megfordítjuk, újabb 25 percre.
zöldbabsaláta
kolbászkarikákkal.
Öntet:1 ek vörösborecet,1 szeletelt hagyma, só, bors, 1/2
deci Olivaolaj.
Elkészítés: 20 dkg füstölt nyers kolbász megfőzzük és karikára
vágjuk, 75 dkg zöldszínű zöldbabot puhára megpároljuk, 4 db főtt tojás
negyedekre vágunk. Összeállítjuk a salátát, a kolbászkarikákat melegen rátéve.
Ünnepi
gesztenyés-kávés- diótorta.
(Én két féle tortát, a kávést és gesztenyést összeraktam.)
Kávétorta hozzávalói:8 tojás,8 kanál
cukor,8 kanál dió,2 kanál darált kávé,2 kanál zsemlemorzsa, fél zacskó sütőpor.
Krém: 30 dkg darált keksz, 4 adag
feketekávé, 1 evőkanál őrölt kávé, 30 dkg vaj, 20 dkg cukor, ezeket jól kikeverjük.
Gesztenyetorta hozzávalói:6 tojás,6 kanál
cukor,6 kanál dió,2 kanál kakaópor,2
kanál zsemlemorzsa, fél zacskó sütőpor.
Krém: habosra
keverünk 25 deka áttört gesztenyemasszát 20 deka margarinnal meg két evőkanál rummal.
