Ébred a természet…..Gyűjtsünk gyógynövényeket!

Most már csalhatatlanul itt van az igazi tavasz. A természetet járva élvezhetjük már ennek örömeit, a langyosodó hőmérsékletet, a levegő friss illatát, a madarak csicsergését és az ébredő természetet. A gyógynövények kedvelői már készülhetnek a növények gyűjtésére. 

  Kedves idősebb női ismerősöm ( városlakó) kérésére én is elindultam friss csalángyűjtésre. A közeli erdőszélen az őzek csapáján elindulva, örömmel láttam, hogy már sok kis friss hajtással új életre kelnek a növények.

A csalán egyetlen hibája, hogy nagyjából csak tavasz elején tudjuk gyűjteni. Bár megtalálható egész évben, de egy idő után már elöregszik, és nem olyan jó fogyasztani. Használjuk ki az időt márciusban és áprilisban, gyűjtsünk minél többet belőle, raktározzuk el, így egész évben tudjuk majd fogyasztani.

Sokfelé láttam illatos ibolyát is nyílni. Szedése a virágzási időszakban lehetséges. Virágait, leveleit, fiatal hajtásait virágzáskor gyűjtsük be, március-április hónapokban.

 Frissen szedett ibolyát saláták, levesek alkotó részeként is felhasználhatjuk. Díszítésként is alkalmazhatjuk, sajtokhoz, főzelékekhez egyaránt.

A gyűjtögetés közben felfedeztem, hogy az erdő ( bozótos) széle teli van friss snidlingszerű hajtásokkal. Megdörzsölve a vékonyka hajtásokat finom fokhagyma illatot éreztem, mint a medvehagymánál. Szedtem egy csokorral.

Utána olvasgatva beazonosítottam, hogy ez a kigyóhagyma vagy vadsnidling. A vad snidling, kígyóhagyma  levele lapos, de összepöndörödik, Íze enyhén fokhagyma íz. Néhol tömegesen van erdőszéleken bozótosokban. Salátaként, vagy apróra vágva, ízesítőként, mártásokba, öntetekbe igen jól használható. 

Másnap visszamentem és újra szedtem, finom volt a salátán és a sültkrumplin is!

Ébred a természet… a hétvégén menjünk ki a szabadba!!!

Indul a termelői piaci árusításom....

Ahogy  párom Imi mindig mondja Nekem:

- Ha felvetted a kolompot, akkor kolompolnod is kell!- 

Teljes erővel készülődöm az Őrségi termelői piacra. Elindult a szezon,március 22. szombattól árusítom ott a termékeimet.Már a harmadik évemet kezdem, de mindig izgatottan várom a szombati napot.

Egyrészt mindig van új termékem és várom a visszajelzéseket.Remélve, hogy pozitív lesz.
Most a kökény szörp és lekvár, mint gyógyítónövény várnak kipróbálásra.

Aztán egy régebbi mániám a fűszerolaj készítés is előjött nálam.Hajt már a kakukkfű és a borsfű is. Friss fűszernövényeket áztatok le két hétre, majd  formás üvegekbe szüröm át és szárított növényekkel díszitem!
Sajnos kevés rá a kereslet, és inkább konyhai dísznek vásárolják.
Nem értem miért, mikor én tényleg jó minőségű napraforgó és olívaolajat használok és sok fűszernövényt.

Karácsony óta izgat a házi bonbon készítése is.Olyan édesség készítése, ami természetes ízeket adja vissza.Sok-sok gyümölccsel, olajos magokkal...mint dió,mogyoró,mandula és kevés csoki.( ami jó minőségű, nem túlzottan édes.)
6 félével kísérletezem, már kezd kialakulni a jó összetételű bonbon.

Most már beköszöntött a tavasz,lehet ültetni a kertben és lehet kezdeni gyűjteni a gyógyítónövényeket is.... ibolyát, csalánt,kökényvirágot.........

...Így márt nem unatkozom., van tenni való bőven......

Ismerkedésem a medvehagymával…..

Kedves ismerősünk meglepett egy nagy tálnyi medvehagymával. A medvehagyma hírét már hallottam, de én még nem szedtem és nem használtam fel ezt a növényt. Most itt a lehetőség pótolni a mulasztásomat, hiszen a tavasz első hírnöke a medvehagyma fűszer és gyógynövény is.

Pár levelet elcsócsálva, meglepődve tapasztaltam erőteljes csípős fokhagyma izét. Interneten böngészve nagyon sok érdekességet találtam a gyógyhatásáról.

-      A medvehagyma évelő növény. Leginkább a nedves, árnyas erdőkben érzi jól  magát. Erősen fokhagymaillatú levelei kora tavasszal jelennek meg, és a nyár közepére elszáradnak. Április-májusban virágzik.

Leveleit tavasszal, még a virágzás előtt kell szedni, és frissen felhasználni, mert szárítva gyógyhatása gyengül. Hagymáját a fokhagymával azonos módon használjuk.

A medvehagyma gyógyhatása hasonlít a fokhagymához, de annál erőteljesebb. A medvehagyma  jól használható a szervezet felfrissítésére, a tavaszi - őszi méregtelenítésre.

Kedvezően hat az emésztőrendszerre, a gyomor- és bélműködés javulása jobb közérzetet eredményez. Gátolja a gyulladásokat és csökkenti a koleszterinszintet.

Vízhajtó hatású, így hatásos érelmeszesedés és magas vérnyomás ellen és védi a szívet. Bőr rendellenességeket gyógyító hatása is van.

A medvehagyma enyhe vérlemezke- (trombocita-) összecsapódást gátló aktivitással is rendelkezik. Véralvadásgátló szerekkel együtt fogyasztása nem javasolt, mert a vérzés kockázatát fokozza!

Nagyobb mennyiséget kaptam és most már szeretnék szedni is, mindenképp foglalkoztat a tartósítás gondolata.

A legegyszerűbbnek a fagyasztás tűnik.

A medvehagymát megmossuk és jó lecsepegetjük. Fontos, hogy ne tartalmazzon sok vizet, mert fagyasztva egy tömbbe állhat így össze. A medvehagymákat lecsepegtetés után csíkokra vágjuk, és bezacskózzuk. A zacskókat jól gumizzuk össze, vagy zárjuk le, mivel elég intenzíven jön a szaga a hűtőben így felszeletelve.

A másik egyszerűbb módszer a fűszerolaj készítés.

10-20db medvehagymalevélt megmosunk, alaposan megszárítjuk egy kendővel és csíkokra vágjuk. Töltsünk meg egy nagy befőttesüveget a levelekkel. Öntsük rá az étolajat vagy extraszűz olívaolajat, ügyelve arra, hogy a leveleket teljesen befedje az olaj. Négy hétig tartsuk hűvős, száraz helyen, majd szűrjük le és töltsük díszes üvegbe.

Tehetünk el télire üvegben is.

Jó bőven megsózzuk, a sóval összeforgatjuk.  Ezt követően tisztára mosott üvegekbe nyomkodjuk. Miután jól lenyomkodtuk, tegyünk olajat a tetejére (sima napraforgó olaj vagy olívaolaj), hogy megakadályozzuk a megpenészesedést. Hűvös árnyékos helyen tároljuk. Elvileg egész évben eláll. Felhasználásnál, ha sok a só, vagy olaj rajta, lemoshatjuk.

Végül egy érdekes megoldás a medvehagymás bor. Fokhagyma ízű bor??? Hát nem tudom??? Nálam lehet , hogy nem igazán nyerő???

erdőn-mezőn járás.....bodza

Több bejegyzésemben is említettem, hogy én olyan erdőn-mezőn járó, természetet kedvelő emberpalánta vagyok. Mégis ezen a tavaszon kevésbé volt így. Talán az időjárás miatt március, április hava hideg szeles volt, sokáig tartottak a fagyos reggeli napok. Nehezen indult be a természet is. Aztán elmaradtam a kerti munkálatokkal is, későn lehetett elültetni a magokat. A kerti gaz, gyom annál jobban beindult. 

Május lévén megérezve a levegőben szálló akácvirág illatot már nincs kifogás irány a természet. Elővettem a kis gyógynövények gyűjtési naptáramat, melyben első helyen a bodza virág áll.

Az utcánk végébe torkolló hegyi út mindkét oldalán már nyiladozik a bodza. De én nem itt, hanem a dombtetőn túli mező végénél lévő akácos erdő szélén szedem a bodza virágot, ahol a madarak, őzek járnak. Innét nagyon szép kilátás nyílik a falura és a Zala folyó völgyére. S eső után a tiszta levegőben az Alpok nyúlványait is látni.

Szép fehér bodzavirágból most friss fogyasztásra bodzaszörpöt készítek, sok citrommal és mézzel. Ha már erőteljesebben fog virágozni akkor leszárításhoz szedek majd a virágból. S eltéve télre, a szárítottból is ugyan olyan finom szörpöt lehet készíteni, mint most a frissből.

Utamon láttam már a hársfa virágára se kell sokat várni, aztán jön a szamóca szedés nemcsak a gyümölcsét, hanem a levelét is begyűjtöm. Aztán csalán levél, kamilla virága………

De jó is szedni, gyűjtögetni, friss levegőn lenni távol az utaktól, házaktól.

Kényelmes cipőt felvenni és irány ki a szabadba.

A kerti Árvácska….., mint növényi gyógyszer.

Az elmúlt évben vásároltam függeszthető cserepes kerti árvácskát, látva kedves lila-sárga virágocskáit. A házunk bejáratánál lévő kis tető dísze volt egészen késő őszig. Aztán kiültettem az udvar távolabbi részébe hátha lesz még belőle valami.

Most a tél vége felé csodálkozva látom, hogy a ház körüli nagy darabos kavicsok közül bújik ki. Úgy látszik a virág magjai elszóródhattak és mostanra csodálatos virágözönben veszi körül a házat.

Vajon az árvácska gyógynövény e? Kíváncsian elővettem mindentudó könyvemet, mit ír róla.

Gyógynövények gyógyhatásai - írta Varró Aladár Béla gyógyszerész.

A növényi gyógyszerekről olvashatunk ebben a kiadványban. Hazai gyógynövényeinket ismerteti, gyűjtésük módját és felhasználásukat a mindennapi életben, az egészség szolgálatában.

 Árvácska

Szedhető a növény föld feletti része júniustól, augusztusig. 

Bőrbajok kitűnő gyógyszere! Száraz viszkető bőr esetében használatos. Ekcéma jellegű bőrbetegségeknél, melyek különösen az arcon, fülön jelentkeznek, kitűnő hatást lehet elérni tea fogyasztásával. Naponta kétszer reggel, este 1 csésze tea, 5 gr 100 gr vízre számolva.

Érelmeszesedésnél, és ha ízületi reuma kínoz bennünket, borogassuk magunkat árvácskafőzettel. A növény, mint vértisztító és izzasztó-tea van használatban.

Vizeleti zavaroknál is teáját, 15 gr ¼ l vízre használják.

Ekcéma tea keverék:

árvácska 50 gr, ördögharaptafű 50gr, bojtorján gyökér 50gr, diófa levél 50gr. Használata: 1 evőkanállal 200gr vízre,jól kifőzve, leszűrve. ,A szüredéket 6 hétig reggel éhgyomorra kell elfogyasztani.

A szerző véleménye a növényi gyógymódokról, hogy a testnek természetadta gyógyulási törekvését  támogatják és ébren tartják.

Fűben-fában az orvosság!