Mindennapi kenyér....

Google keresőbe beírva a  „ kenyér” kifejezést  2.850.000 találatot kaptam. Magas találati szám nem véletlen, hiszen egyik legfontosabb táplálékunk a kenyér. Sokan, sokféle módon gondolnak és gondoltak a kenyérre. 

Amit én álmodom
Nem fényűzés, nem fűszer, csemege,
Amit én álmodom:
Egy nép szájában betevő falat.
Kenyér vagyok, mindennapi kenyér,
Lelki kenyér az éhező szíveknek,
Asztaláldás mindenki asztalán.

(Idézet Reményik Sándor: Mindennapi kenyér című verséből)

Bizony a mindennapi kenyér milyensége számomra is fontos. Nemcsak a külleme, az íze, hanem az illata is meghatározza hangulatomat. Évek során változóban lévő szokásoknak és a nagyszámú kínálatnak vélhetően, a kenyér minősége sokat változott a pékségekben. Az én igényeimnek megfelelő szép barnára sült, ropogós, tömör és még 2 nap után is fogyasztható kenyeret már nem tudok vásárolni. Hát elhatároztam megpróbálkozok a kenyérsütéssel. Eddig készen kapható kenyérliszt keverékkel sütöttem, de nem volt az igazi.

Internet segítségével a blogok között keresgélve, leltem rá Terike nagyon gusztusos kenyeres fotóira. Amiket saját sütésű kenyereiről készített. Tetszett, ahogyan a próbálkozásain keresztül elvezet a tökéletesség felé. (WWW. szanter.blogspot.com)

Receptjeit és tanácsait felhasználva, álltam neki megsütni az első kovászos kenyerem. Itt a végeredmény.

Nem mondom, hogy tökéletes, de az íze finom lett és jó ropogósra sült.

Kenyér vagyok, mindennapi kenyér,
Nem cifraság a szűrön,
Nem sujtás a magyarkán,
Nem hívságos ünnepi lobogó,
Kenyér vagyok, mindennapi kenyér,
Nem pompázom, de szükséges vagyok.

(Idézet Reményik Sándor: Mindennapi kenyér című verséből)